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¿Cómo podemos ayudarte?

¿Se puede aplicar el inverter en la máquina?

El inverter, es decir, el variador de velocidades, es un accesorio disponible solamente para los siguientes modelos:
SF.500, SF.600, SF.E.500 y EASY 600.

Tengo una SF.600, ¿puedo aplicar el dispositivo de corte?

El accesorio solo se puede aplicar si en origen la máquina se compró con motor de dos velocidades especial (450/900 rpm) y plano reforzado. De no ser así, no se puede.

¿Puedo amasar pasta al huevo con una Mezcladora Planetaria?

Con las planetarias sí se puede amasar pasta al huevo, si bien es más adecuado usar una amasadora de espiral.
Obviamente, la capacidad de la máquina se reduce notablemente (con una PL 10, por ejemplo, se podrá amasar aproximadamente 1 kg de pasta al huevo).

¿Para qué tipo de masas se usa preferentemente la Mezcladora Planetaria?

La Mezcladora Planetaria es más adecuada para masas tiernas; para nata montada, masa de dulces, bizcocho.
Las mezcladoras planetarias fueron creadas para masas bastante blandas; para hacer pan, con la PL7 se puede elaborar como máximo 1 kg de masa acabada (hay que tener en cuenta que la masa debe estar bien hidratada, con el 50-55 % de líquido).
Con la PL 10, la cantidad máxima de masa acabada para pan que se puede obtener son 3 Kg.
La PL7 puede trabajar hasta 2 horas seguidas si es una masa dura; si se trata de cremas o similares, puede llegar a las 3-4 h.

¿En qué sentido gira la herramienta de una Mezcladora Planetaria?

Las herramientas de las planetarias PL 7 y PL 10 giran en sentido contrario a las agujas del reloj; las de la PL 20-30-40 giran en el sentido de las agujas del reloj.

¿Todas las Mezcladoras Planetarias tienen cuba extraíble?

Solo la PL7 y la PL10 tienen cuba extraíble.

¿Pueden montarse sobre carro las Mezcladoras Planetarias Kemplex?

La PL7 y la PL10 son modelos de mesa, por lo cual sí se pueden montar en carro. La PL20 no es de mesa, pero puede montarse sobre carro; en cambio, las PL40 no.

¿Qué capacidad de producción tienen las Mezcladoras Planetarias Kemplex?

Depende del tipo de producto para el que se usan; si se quiere hacer mayonesa, nata, crema, obviamente, las cantidades serán muy distintas que si se trabaja masa quebrada, bizcocho o galletas.

Las herramientas se cambian en función del tipo de producción que se va a trabajar, ¿hay diferencia?

La batidora de varillas se usa para masas muy suaves, como mayonesa, nata montada y cremas; la espátula suele usarse para trabajar masas tiernas como la masa quebrada, galletas, masas para tartas y filloas o panqueques; por último, el gancho se usa para masas más duras, como la masa para el pan, la pizza y la focaccia.

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