PL продукты

Модель Типология Вместимость Мощность Вес
PL 7
Table top mixer
6,5 lt
500 W
19 kg
Запросить информацию
PL 10
Table top mixer
12 lt
0,37 kW
72 kg
Запросить информацию
PL 20
Three-phase with speed variator
20 lt
0,55 kW
93 kg
Запросить информацию
PL 40
Three-phase with speed variator
40 lt
1,5 kW
230 kg
Запросить информацию

Kemplex FAQ

Возможно ли приготовление макарон с добавлением яиц с помощью планетарной тестомесильной машины?

С помощью планетарной тестомесильной машины можно делать тесто с добавлением яиц. Однако для данной цели рекомендуются спиральные тестомесильные машины. При этом объем замеса в машине существенно уменьшается (например, в модели PL 10 можно замесить только 1 кг такого теста).

Для каких продуктов чаще всего используются планетарные тестомесильные машины?

Планетарные тестомесильные машины рекомендуются для замешивания мягких продуктов: взбитых сливок, кремов, теста для бисквитов.
Планетарные тестомесильные машины предназначены для замешивания достаточно мягкого теста: для хлеба с помощью PL 7 можно замешивать не более 1 кг теста (помните, что тесто должно содержать 50-55% воды).
У модели PL 10 максимальный объем замеса составляет 3 кг готового теста для хлеба.
PL 7 может работать непрерывно до 2 часов с плотным тестом и до 3/4 часов со сливками и аналогичными продуктами.

В каком направлении вращается рабочий орган планетарной машины?

Рабочие органы планетарных тестомесильных машин моделей PL 7 и PL 10 вращаются против часовой стрелки. Рабочие органы моделей PL 20-30-40 вращаются по часовой стрелке.

Все планетарные тестомесильные машины оснащаются съемными дежами?

Дежа съемная только у моделей PL 7 и PL 10. 

Возможна ли установка планетарных тестомесильных машин Kemplex на тележку?

PL 7 и PL 10 — настольные модели. Их можно также установить на тележку. PL 20 не является настольной моделью, но может быть установлена на тележку. PL40 не могут устанавливаться на тележку. 

Какую производительность имеют планетарные тестомесильные машины Kemplex?

Производительность зависит от типа продукта, для изготовления которого используется машина. Если нужно делать майонез, взбитые сливки или крем, объем замеса будет сильно отличаться от рекомендованного для песочного или бисквитного теста. 

Рабочие органы должны выбираться с учетом типа изготавливаемого продукта. Какие особенности здесь есть?

Венчик используется для очень нежных продуктов, таких как майонез, взбитые сливки и кремы. Лопатка используется только для мягких продуктов: песочного теста, бисквитного теста, теста для пирогов. Крюк используется для вязкого теста: для хлеба, пиццы, лепешек.